Tarta, która rozlatuje się przy wyjmowaniu, to jeden z tych momentów w kuchni, po których ma się ochotę wszystko odłożyć i zamówić coś do jedzenia. Kruche ciasto jest delikatne i nie lubi niezdecydowania – albo wychodzi z formy w jednym kawałku, albo zostaje w niej w kawałkach. Przy wyborze formy na tartę wiele osób kieruje się rozmiarem, tymczasem więcej zależy od detali konstrukcji: obecności wyjmowanego dna, kąta ścianek i głębokości rantu. W tym artykule piszę, które parametry mają realne przełożenie na to, co ląduje na talerzu.

Czytaj dalej „Tarta w całości na talerzu – o czym decyduje forma?”

Przygotowania do uroczystości mają to do siebie, że szczegóły odkłada się na koniec – a ozdoby do tortu trafiają właśnie do tej kategorii.

Czytaj dalej „Zanim zamówisz ozdobę na tort – o czym warto pamiętać?”

Nieudany wypiek rzadko wynika wyłącznie ze złego przepisu. Częściej problemem jest forma, w której ciasto pieczone – zbyt szeroka, zbyt wąska, wykonana z materiału, który inaczej reaguje na ciepło niż zakładał autor receptury.

Czytaj dalej „Forma do tortu – parametry, które naprawdę mają znaczenie”

Czytaj dalej „Jak wybrać idealny stojak do tortu?”

Czytaj dalej „Elegancja na wyciągnięcie ręki – kwiaty jako dekoracja cukiernicza”

Czytaj dalej „Rant cukierniczy – rewolucyjne formy do pieczenia ciast, które podbijają kuchnie”

Czytaj dalej „Termometr cukierniczy – idealne narzędzie dla pasjonatów słodkiego rzemiosła”

Czytaj dalej „Nadziewarka do pączków – sekret doskonałych, pełnych smaku i różnorodnych pączków!”

W obecnych czasach większość osób żyje w bardzo szybkim tempie. Dlatego klienci często wybierają napoje pobudzające, które dodają energię i poprawią samopoczucie. Kofeina zawarta w kawie pobudza nasz organizm do działania i polepsza nastrój. Na rynku pojawiły się syropy do kawy, które różnią się między sobą smakiem, kalorycznością i kolorem. Zatem przed zakupem syropów przeznaczonych do kawy klient musi zwrócić uwagę na kilka ważnych aspektów.

Czytaj dalej „Czy warto stosować syropy do kawy ?”

Czytaj dalej „Jak udekorować tort ozdobami cukierniczymi jak profesjonalista?”